Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

Brochettes de Saint-Jacques

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Pour 6 personnes – 1 mangue bien mûre – 18 noix de Saint-Jacques – Beurre – 1 cuil. à soupe de persil – 3 tranches de bacon – Sel et poivre Épluchez et mixez la chair de la mangue. Placez 2 cuil. …

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Calamars farcis aux petits légumes

Préparation : 25 minutes Cuisson : 17 minutes Pour 4 personnes – 2 carottes – 2 navets – 1 poireau – 1 oignon – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 100 g de fromage frais – 1 cuil. à soupe de basilic (haché) – 16 calamars – 15 cl …

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Burgers de canard et frites de patate douce

Préparation : 30 minutes Cuisson : 37 minutes Pour 4 personnes – 3 patates douces – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 magrets de canard – 4 boules de pains – 1 salade verte – 1 tomate – Ketchup – Mayonnaise – Sel et poivre Préchauffez le four …

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Brochettes de lotte

Préparation : 20 minutes Repos : 1 heure Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes – 4 queues de lotte (petites) – 2 cuil. à soupe de jus de citron – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 branches de thym – 2 branches de romarin – 1 courgette …

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Bouchées d’espuma de saumon fumé

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Pour 6 personnes Pour l’espuma de saumon fumé: – 120 g de saumon fumé – 15 cl de crème liquide entière – 5 cl de lait – Tabasco – Sel et poivre Pour les bouchées: – 2 tranches de saumon fumé – …

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Bouchées à la reine aux fruits de mer

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes – 75 g de beurre – 2 échalotes – 250 g de moules – 250 g de crevettes grises – 12,5 cl de vin blanc – 6 noix de Saint-Jacques – 250 g de champignons de Paris – 2 …

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Blinis au blé noir et leur tarama maison

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes – 250 g de farine de blé noir – 100 g de farine de blé – 1 cuil. à café de sel – 40 cl de lait – 15 g de levure de boulanger déshydratée …

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Beignets de langoustine

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes – 125 g de farine – 1 œuf – 1 cuil. à soupe d’huile – 10 cl de lait – 10 cl de bière – 1 huile à frire – 25 langoustines – Sel et poivre Mettez la farine …

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Lait Chaud à L'érable

Lait Chaud à L’érable

Ingrédients Rendement : 4 tasses – 1/2 tasse de sirop d’érable – 1 c. à soupe de fécule de mais (facultatif) – 1 oeuf – 4 tasses de lait – 1/2 c. à thé d’essence de vanille – 1/4 c. à thé de muscade moulue Préparation: Dans un bol, melanger …

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Bar au four à la crème d’oseille

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes – 2 filets de bar (non écaillés) – 1 cuil. à café de saté – 100 g d’oseille – 30 cl de crème fraîche épaisse allégée – 400 g de pommes de terre (type grenaille) – 8 oignons nouveaux …

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