Repas

Pour un bon repas fait soi-même.

Brochettes de Saint-Jacques

Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes Pour 6 personnes – 1 mangue bien mûre – 18 noix de Saint-Jacques – Beurre – 1 cuil. à soupe de persil – 3 tranches de bacon – Sel et poivre Épluchez et mixez la chair de la mangue. Placez 2 cuil. …

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Calamars farcis aux petits légumes

Préparation : 25 minutes Cuisson : 17 minutes Pour 4 personnes – 2 carottes – 2 navets – 1 poireau – 1 oignon – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 100 g de fromage frais – 1 cuil. à soupe de basilic (haché) – 16 calamars – 15 cl …

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Burgers de canard et frites de patate douce

Préparation : 30 minutes Cuisson : 37 minutes Pour 4 personnes – 3 patates douces – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 magrets de canard – 4 boules de pains – 1 salade verte – 1 tomate – Ketchup – Mayonnaise – Sel et poivre Préchauffez le four …

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Brochettes de lotte

Préparation : 20 minutes Repos : 1 heure Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes – 4 queues de lotte (petites) – 2 cuil. à soupe de jus de citron – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 branches de thym – 2 branches de romarin – 1 courgette …

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Bouchées d’espuma de saumon fumé

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Pour 6 personnes Pour l’espuma de saumon fumé: – 120 g de saumon fumé – 15 cl de crème liquide entière – 5 cl de lait – Tabasco – Sel et poivre Pour les bouchées: – 2 tranches de saumon fumé – …

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Bouchées à la reine aux fruits de mer

Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes – 75 g de beurre – 2 échalotes – 250 g de moules – 250 g de crevettes grises – 12,5 cl de vin blanc – 6 noix de Saint-Jacques – 250 g de champignons de Paris – 2 …

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Blinis au blé noir et leur tarama maison

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes – 250 g de farine de blé noir – 100 g de farine de blé – 1 cuil. à café de sel – 40 cl de lait – 15 g de levure de boulanger déshydratée …

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Beignets de langoustine

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes – 125 g de farine – 1 œuf – 1 cuil. à soupe d’huile – 10 cl de lait – 10 cl de bière – 1 huile à frire – 25 langoustines – Sel et poivre Mettez la farine …

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Bar au four à la crème d’oseille

Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes – 2 filets de bar (non écaillés) – 1 cuil. à café de saté – 100 g d’oseille – 30 cl de crème fraîche épaisse allégée – 400 g de pommes de terre (type grenaille) – 8 oignons nouveaux …

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Bar au fenouil

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes – 2 citrons – 2 bar – 2 fenouils – Basilic – Aneth – 4 cuil. à café d’huile de colza – Sel et poivre Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Coupez un citron en rondelles, pressez …

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