Repas

Voici une délicieuse recette de BURRATA AVEC TOMATES RÔTIES ET ÉMULSION DE BASILIC Donne 4 portions – 2 grappes de tomates cerises – 1 tête d’ail, coupée en deux – 5 grains de poivre – 5 graines de coriandre – 180 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive – 1 burrata (ou …

Voici une délicieuse recette de COURGE SPAGHETTI STYLE BURRITO GRANDE Donne 2 portions – 1 courge spaghetti, coupée en deux, évidée et badigeonnée d’huile d’olive – Sel et poivre, au goût – Coriandre fraîche, au goût GUACAMOLE – La chair de 1 avocat – 60 ml (1/4 tasse) de salsa …

Voici une délicieuse recette de CANNELLONIS AU VEAU ET À LA RICOTTA, SAUCE ARRABIATA Donne 4 portions FARCE: – 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive – 2 échalotes françaises, ciselées – 1 gousse d’ail hachée – 450 g (1 lb) de veau haché – 375 ml (11/2 tasse) …

Voici une délicieuse recette de Tourte aux champignons Donne 8 portions – 1/2 oignon, en fines rondelles – 1 gousse d’ail finement hachée – 750 ml (3 tasses) de champignons (pleurotes, café, etc.), en morceaux – 30 ml (2 c. à soupe) de beurre – 250 ml (1/2 tasse) de …

Les choux de Bruxelles sont plus savoureux s’ils sont récoltés après une ou deux gelées. – 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre – 2 échalotes, hachées – 3 cuillères à soupe de farine tout usage – 1 tasse de crème légère – 1/2 tasse de lait – 5 …

Voici une délicieuse recette de Linguini à la sauce aux palourdes Adapté d’une recette de Rachel Ray. Donne 4 portions – 1 lb (500 gr) de linguini – Sel – 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge – 6 filets d’anchois, hachés – 4 gousses d’ail hachées – 1 cuillère à …

Voici une recette de Gumbo au poulet. Donne 6-8 portions • 3/4 tasse de beurre • 3/4 tasse de farine • 1 poulet sans peau, coupé • 1/2 lb (250 g env.) jambon coupé en dés • 1 lb (500g env.) saucisse fumée en tranches • 1 oignon haché • …

Pochés ou au miroir, choisissez-les très frais pour que le jaune, bien centré, ne crève pas.

Voici la recette de Sauce à spaghetti à la viande de Maman. Ingrédients: 2 c. à table d’huile d’olive 3 gousses d’ail, hachées très fin 1/2 tasse d’oignon haché 1/2 tasse de céleri haché 3/4 tasse de champignons tranchés 2 c. à table de persil haché 1/2 tasse de piment …