Viande

Voici une délicieuse recette de Parmentier d’agneau à l’orientale. – Préparation : 40 minutes – Cuisson : 2 heures – Pour 4 personnes Ingrédient: Pour le hachis : – 3 souris d’agneau – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 cuil. à …

Voici une délicieuse recette de Fondue chinoise. – Préparation : 20 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients: – 150 g de pavés de bœuf – 2 blancs de poireau – 150 g de champignons shiitaké – 300 g de cresson – 150 g de crevettes crues décortiquées – 2 cuil. …

Voici une délicieuse recette de Dinde façon terroir. – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients: – 600 g d’escalopes de dinde – Beurre demi-sel – 1 cuil. à soupe d’huile – 6 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne – 300 ML …

Voici une délicieuse recette de Cassoulet. Préparation : 1 heure Repos : 24 heures Cuisson : 3 h 30 Pour 6 personnes Ingrédients: – 1 kg de mojettes – 1 bouquet garni – 3 gousses d’ail – 3 oignons – 2 carottes – 150 g de graisse d’oie – 2 …

Voici une délicieuse recette de Charlotte aux asperges. Ingrédients: – 500 g d’asperges vertes – 125 g de ricotta – 2 feuilles de gélatine – 1 blanc d’œuf – 4 tranches de jambon cru – 40 g de graines germées de betterave – Sel et poivre Préparation: Coupez l’extrémité trop …

Voici une délicieuse recette de Hot Dog à la française. Ingrédients: – 4 chipolatas ou merguez – 330 ml de Coca-Cola® – 3 tomates – 6 brins de coriandre ou de persil plat – 1 petit oignon de printemps – sauce pimentée – huile végétale – sel, poivre Préparation: Dans …

Voici une délicieuse recette de Sauté de porc, menthe et cacahuètes. Ingrédients: – 1 kg à 1,2 kg de sauté de porc – 2 à 3 cm de gingembre – 3 gousses d’ail – 3 c. à soupe de sauce soja – 1 c. à soupe de sucre en poudre …

voici une délicieuse recette de Jarret de porc au Coca-Cola®. Ingrédients: – 2 petits jarrets de porc cuits – 330 ml de Coca-Cola® – 1 cuillerée à soupe de sucre roux – 1 cuillerée à café de moutarde – 2 ou 3 clous de girofle La persiflage – 1/2 botte …

voici une délicieuse recette de Boulettes de veau caramélisées aux épices. Ingrédients: – 500 g de veau haché – 4 c. à soupe de chapelure – 1/2 botte de coriandre – 1 échalote – 40 g de parmesan râpé – 1 pincée de quatre-épices – 1 oeuf battu – 4 …

Voici une délicieuse recette de Magret laqué au Coca-Cola® et navets. Ingrédients: – 1 beau magret de canard – 330 ml de Coca-Cola® – 2 c. à thé de vinaigre (doux, type Banyuls ou balsamique) – 2 c. à thé de cassonade – 1/2 orange – 1 botte de navets …