Biscuits à l’avoine et aux brisures de chocolat blanc et de caramel

voici une délicieuse recette de Biscuits à l’avoine et aux brisures de chocolat blanc et de caramel.

– Donne 48 biscuits
– Préparation : 30 min
– Cuisson : 30 min

Ingrédients:

– ½ t pacanes ou noix de Grenoble hachées 125 ml
– 2 ½ t flocons d’avoine 625 ml
– 1 ¼ t farine 310 ml
– ½ t flocons de noix de coco 125 ml
– 1 c. à thé bicarbonate de sodium 5 ml
– ½ c. à thé sel 2 ml
– 1 t beurre ramolli 250 ml
– 1 t cassonade tassée 250 ml
– 2 oeufs 2
– 2 c. à thé vanille 10 ml
– 1 t brisures de chocolat blanc 250 ml
– ½ t brisures de caramel 125 ml

1. Étendre les pacanes sur une plaque de cuisson et les faire griller au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme. Laisser refroidir.

2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, les flocons de noix de coco, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Incorporer les oeufs et la vanille en battant. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer les brisures de chocolat blanc et de caramel et les pacanes refroidies.

3. Laisser tomber la pâte, environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, sur deux plaques à biscuits tapissées de papier-parchemin, en espaçant les biscuits d’environ 2 po (5 cm). Déposer une plaque dans le tiers supérieur du four préchauffé à 350°F (180°C)
et l’autre dans le tiers inférieur. Cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit doré (intervertir et tourner les plaques à la mi-cuisson). Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

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