Jus de tomate au mélangeur (avec variations)

Voici une délicieuse recette de Jus de tomate au mélangeur (avec variations, Breuvage sans alcool.).

Toutes les recettes ont pour base 1 tasse d de dus de tomate. On peut remplacer le jus de tomate par du V -8.

– Avec céleri: Mélanger le jus, 1/2 tasse de céleri râpé et assaisonner au goût, à haute vitesse dans un mélangent électrique. Servir dans un verre à Old Fashioned.

– Avec concombre et oignon: Mélanger le jus, 4 tranches minces de concombre, 1 tranche mince d’oignon. Mélanger à haute vitesse. Servir dans un verre à Sour ou sur glace dans un verre à Old Fashioned.

– Avec carottes: Mélanger le jus, 1/2 tasse de carottes tranchées fines, 1/4 de c. à thé de sel et 3 gouttes de sauce Tabasco. Mélanger à haute vitesse. Verser sur des cubes de glace dans un verre à Old Fashioned.

– Avec Piments verts doux: Mélanger le jus, 1/2 tasse de piment verts doux tranchés minces, 1/4 de C. à thé de sel et 3 gouttes de sauce Tabasco. Mélanger à haute vitesse. Verser sur des cubes de glace dans un verre à Old Fashioned.

– Avec persil et oignon: Mélanger le jus, 6 branches de persil, 3 ou 4 tranches d’oignon, 3 gouttes de sauce Tabasco et une pincée de sel. Servir froid ou sur glace dans un verre à Old Fashioned.

– Avec fines herbes et oignons: Mélanger le jus, 2 feuilles de basilic frais (ou 1/2 c. à thé séché), 1 tranche de citron, 1 branche de persil, 3 gouttes de sauce Tabasco et sel et poivre au goût. Mélanger à haute vitesse et servir dans un verre refroidi.

– Jus de tomate à la Mexicaine: Mélanger le jus, piment (fort) pelé et râpé, 3 tranches minces d’avocado , 1 pincée d’oregano et 1/4 de c. à thé de sel. Mélanger pendant une minute. Servir sur des cubes de glace dans un verre refroidi.

– Jus de tomate à l’Anglaise: Mélanger le jus, 3 ou 4 brindilles de cresson et 1 brindille de persil (tous les deux sans les tiges), 3 gouttes de sauce Worcestershire et 1 /4 de c. à thé de sel. Mélanger pendant une minute et servir sur cubes de glace dans un verre refroidi.

– Jus de Tomate à l’Italienne: Mélanger le jus, 4 à 5 feuilles de basilic frais (1 c. à thé séché). 1/4 de tranche d’oignon rouge italien, 1/2 c. à thé de poivre noir et une pincée de sel. Mélanger pendant une minute et servir dans un verre refroidi.

– Jus de tomate piquant: Mélanger le jus, 3c. à table de jus de lime (ou citron), 3 gouttes Sauce Tabasco, poivre noir au goût et 1/4 de c. à thé de sel. Mélanger pendant une minute et servir sur cubes de glace dans un verre refroidi.

– Jus de tomate Cajun: Mélanger le jus, 1 lisière de piment vert doux, 3 gouttes de sauce Tasbasco, 1/4 de gousse d’ail, 3 gouttes de jus de lime (ou de citron) et 1/4 de c. à thé de sel. Mélanger pendant une minute et servir sur des cubes de glace dans un verre refroidi.

– Jus de tomate Californien. Mélanger le jus, 1 /2 tasse de carottes fraîches râpées, 2 brindilles de persil (sans les tiges), 1 c. à table de de citron, 3 gouttes de sauce Worcestershire et 1/4 de c. à thé de sel. Mélanger pendant une minute et servir sur des cubes de glace dans un verre refroidi. Faire flotter un peu de crème sure et saupoudrer de paprika.

– Jus de tomate à la Nouvelle-Angleterre: Mélanger le jus, 1/2 tasse de jus de « clam », 1-1/2 c. à soupe de jus de lime (ou citron), 3 gouttes de sauce Tabasco et 1/4 de c. à thé de sel. Mélanger pendant une minute. Servir sur des cubes de glace dans un verre refroidi.

– Tomate et Yogourt: Mélanger 1/2 tasse de jus de tomate, 1/2 tasse de yogourt, 1/2 tasse de petit oignon tranché et 2 à 3 brindilles de cresson sans tige (ou 2 ou 3 tranches de concombre). Mélanger à haute vitesse pendant une minute. Servir dans un gobelet sur glace.

Source: Recevez au Punch, Édition Héritage Montréal 1979

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