Brochettes de lotte

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes

– 4 queues de lotte (petites)
– 2 cuil. à soupe de jus de citron
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 2 branches de thym
– 2 branches de romarin
– 1 courgette (petite)
– 16 tomates cerise
– Sel et poivre

Coupez les queues de lotte en morceaux. Placez les morceaux de poisson dans un plat, arrosez-les du jus de citron et d’huile d’olive. Ajoutez les herbes, mélangez et laissez reposer 1 heure au frais.
Coupez la courgette en tronçons de 2 cm que vous couperez en deux.
Formez les brochettes en alternant les morceaux de lotte, de courgette et les tomates cerise. Salez et poivrez.
Chauffez une grande poêle et mettez les brochettes à cuire sur feu vif 10 minutes en les retournant régulièrement.
Servez avec une réduction de vinaigre balsamique et du riz.

Au sujet de Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

Vérifiez Aussi

Bouchées d’espuma de saumon fumé

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Pour 6 personnes Pour l’espuma de saumon …

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *