Calamars farcis aux petits légumes

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 17 minutes
Pour 4 personnes

– 2 carottes
– 2 navets
– 1 poireau
– 1 oignon
– 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 100 g de fromage frais
– 1 cuil. à soupe de basilic (haché)
– 16 calamars
– 15 cl de crème liquide
– Sel et poivre

Coupez les carottes, les navets et le poireau en julienne. Hachez l’oignon et faites revenir tous les légumes 5 minutes dans une sauteuse avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez le fromage frais aux légumes refroidis ainsi que la moitié du basilic haché.
Garnissez les calamars de légumes et maintenez-les fermés avec un cure-dent.
Mettez à chauffer 1 cuil. à soupe d’huile et faites revenir les calamars 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ajoutez la crème, le basilic restant, salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes supplémentaires. Servez accompagné de riz.

Au sujet de Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

Vérifiez Aussi

Bouchées d’espuma de saumon fumé

Préparation : 20 minutes Repos : 3 heures Pour 6 personnes Pour l’espuma de saumon …

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *