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Voici une délicieuse recette de Charlotte aux pommes.
– Préparation : 40 minutes
– Repos : 12 heures
– Cuisson : 20 minutes
– Pour 6 personnes
Ingrédients:
– 1,5 kg de pommes
– 80 g de beurre
– 200 g de sucre
– 80 g de raisins secs
– 5 cuil. à soupe de rhum
– 30 biscuits à la cuiller
– Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le sucre et les raisins macérés dans 1 cuil. à soupe de rhum.
– Faites cuire cette compote 15 minutes environ, les pommes deviennent transparentes et légèrement caramélisées.
– Laissez refroidir. Mélangez le rhum restant avec un verre d’eau.
– Tapissez un moule à charlotte de biscuits légèrement imbibés de ce mélange. Remplissez l’intérieur du moule en alternant compote et biscuits, terminez par des biscuits.
– Mettez 12 heures au réfrigérateur. Avant de servir, démoulez sur un plat.
– Conseil : Vous pouvez mélanger la compote de pommes avec du fromage blanc.
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