COURGE SPAGHETTI STYLE BURRITO GRANDE

COURGE SPAGHETTI STYLE BURRITO GRANDE

Donne 2 portions

– 1 courge spaghetti, coupée en deux, évidée et badigeonnée d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût
– Coriandre fraîche, au goût

GUACAMOLE
– La chair de 1 avocat
– 60 ml (1/4 tasse) de salsa verde
– Coriandre fraîche, au goût
– 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon finement haché
– 1/2 gousse d’ail hachée
– Jus de lime, au goût
– Sel et poivre, au goût

SALADE DE CHOU
– 250 ml (1 tasse) de chou rouge, ciselé
– 250 ml (1 tasse) de haricots noirs, rincés et égouttés
– 1/2 poivron rouge, en lanières
– 60 ml (1/4 tasse) d’échalote verte, ciselée
– 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
– 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
– 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
– Sel et poivre, au goût

Température du four: 200 °C (400 °F)

Préchauffer le four. Saler et poivrer les moitiés de courge. Déposer les morceaux de courge sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, le côté coupé vers le bas. Faire cuire au centre du four de 45 à 60 minutes. Laisser reposer 5 minutes. À l’aide d’une fourchette, défaire la chair en filaments sans la retirer de la cavité. Réserver.

Préparer le guacamole. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Préparer la salade de chou. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Répartir la salade de chou sur les 2 moitiés de courge. Garnir avec le guacamole et la coriandre fraîche.

Au sujet de Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

Vérifiez Aussi

SOUPE CRÈME DE CHOUX DE BRUXELLES

SOUPE CRÈME DE CHOUX DE BRUXELLES

Les choux de Bruxelles sont plus savoureux s’ils sont récoltés après une ou deux gelées. …

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *