Biscuits pain d’épice à l’érable

Voici une délicieuse recette de Biscuits pain d’épice à l’érable

Ingrédients:

– 1 tasse de sirop d’érable
– 2 c. à soupe de beurre
– 1 pincée de clou de girofle moulu
– 1 pincée de cannelle moulue
– 1/4 C. à thé de gingembre moulu
– 2 1/3 tasses de farine
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c. à thé de bicarbonate de soude

Garniture
– Produits de l’érable au choix (beurre, sucre, pépites ou tire d’érable. bonbons, etc.)
– Glaçages et bonbons variés

Préparation:

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans une casserole. chauffer à feu doux le sirop avec le beurre. Ajouter les épices. mélanger et laisser refroidir.
Tamiser 1 tasse de farine au-dessus d’un bol. Faire un puits au centre et y verser le mélange de sirop d’érable, le jaune d’oeuf et le bicarbonate de soude dissout dans un peu d’eau bouillante. Bien mélanger.

Pétrir en ajoutant graduellement le reste de farine par former une pâte ferme qui ne colle pas aux parois du bol. À l’aide d’un rouleau à pâte, sur une surface enfarinée. abaisse la pâte à 1/4 po d’épaisseur. Tailler les biscuits en utilisant des emporte-pièces de formes différentes. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et enfarinée ou recouverte d’un papier parchemin. Cuire dans le haut du four une dizaine de minutes ou jusque ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Décorer avec du beurre d’érable ou des glaçages de couleur, des produits de l’érable et autres bonbons.
Utiliser le beurre d’érable pour fixer les bonbons.