Carrés aux framboises et au chocolat blanc

Voici une délicieuse recette de Carrés aux framboises et au chocolat blanc.

– Donne 16 carrés
– Préparation : 25 min
– Cuisson : 35 min

Ingrédients:

– ½ t beurre 125 ml
– 2 oz chocolat blanc haché 60 g
– 2 oeufs 2
– 2⁄3 t sucre 160 ml
– 1 c. à thé vanille 5 ml
– 1 t farine 250 ml
– ½ t amandes grillées, hachées 125 ml
– ½ c. à thé poudre à pâte 2 ml
– 1 pincée de sel 1
– 1 t framboises fraîches ou surgelées 250 ml
– 2 oz chocolat blanc fondu 60 g

1. Tapisser de papier d’aluminium un moule de 8 po (20 cm) de côté en laissant dépasser un excédent sur deux côtés opposés. Beurrer le papier d’aluminium. Réserver.

2. Dans une casserole, mélanger le beurre et le chocolat haché et cuire à feu doux, en brassant, jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Retirer du feu. Ajouter les oeufs, le sucre et la vanille et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus. Ajouter la farine, les amandes, la poudre à pâte et le sel et mélanger. Étendre uniformément la pâte dans le moule réservé. Parsemer des framboises.

3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Arroser le gâteau refroidi du chocolat blanc fondu. Démouler en soulevant le papier d’aluminium et couper en carrés.

Variante:

Carrés aux bleuets et au chocolat blanc
Remplacer les framboises par la même quantité de bleuets.

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