Sucre à la crème

Voici une délicieuse recette de Sucre à la crème

– Donne 36 carrés
– Préparation : 15 min
– Cuisson : 5 min
– Repos : 1 h

Ingrédients:

– 1⁄3 t beurre 80 ml
– 2 t cassonade tassée 500 ml
– 2 c. à tab sirop de maïs 30 ml
– ½ t lait évaporé (de type Carnation) 125 ml
– ½ c. à thé vanille 2 ml
– 1 ½ t sucre glace tamisé 375 ml

1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le beurre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait évaporé et la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, en brassant de temps à autre. Retirer du feu.

2. Ajouter le sucre glace et, à l’aide d’un batteur électrique, battre de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi et perdu son lustre. Verser aussitôt le sucre à la crème dans un moule de 8 po (20 cm) de côté, beurré, et laisser refroidir à la température ambiante jusqu’à ce qu’il ait pris. Couper en carrés.

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