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Poires rôties au miel

Poires rôties au miel

Voici une délicieuse recette de Poires rôties au miel.

– Portions : 4
– Préparation : 40 min
– Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients:

– ½ t fromage à la crème ramolli 125 ml
– 2 c. à tab + ¼ t miel liquide + 4 c. à thé 110 ml
– 1 jaune d’oeuf 1
– ¼ c. à thé zeste d’orange râpé 1 ml
– 4 grosses poires (de type Bosc) (environ 2 lb/1 kg en tout) 4
– 2 c. à tab beurre 30 ml
– 2 c. à tab jus d’orange 30 ml
– 1⁄3 t eau bouillante 80 ml

1. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème, 2 c. à tab (30 ml) du miel, le jaune d’oeuf et le zeste d’orange jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver.

2. Peler et couper les poires en deux en laissant la tige intacte. Couper une fine tranche sur le côté bombé des demi-poires pour les stabiliser. À l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une cuillère à thé, retirer le coeur et assez de chair au centre pour obtenir une cavité de 1 ½ po (4 cm) de largeur et de ¾ po (2 cm) de profondeur (ne pas transpercer la base). Déposer les demi-poires, la cavité dessus, dans un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), bien beurré.

3. Dans une tasse à mesurer en verre allant au micro-ondes, mélanger ¼ t (60 ml) du reste du miel, le beurre et le jus d’orange. Cuire au microondes à intensité maximum de 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Remuer, puis badigeonner les poires de ce mélange. Les retourner, la cavité dessous, et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 30 minutes (les badigeonner toutes les 10 minutes). Les retourner de nouveau et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Arroser les poires du liquide de cuisson accumulé dans le plat. Remplir la cavité de chaque demi-poire d’environ 1 c. à tab (15 ml) de la garniture au fromage réservée. Dans un bol, mélanger le reste du miel avec l’eau bouillante. Incorporer ce mélange au sirop dans le plat. Poursuivre la cuisson pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture au fromage ait gonflé et que les poires soient dorées et tendres (les badigeonner une fois). Mettre les poires dans un plat de service et les arroser de la sauce.

Poires rôties au miel

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Au sujet de Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

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