Pouding au pain et aux pêches

Voici une délicieuse recette de Pouding au pain et aux pêches.

– Portions : 4 à 6
– Préparation : 20 min
= Réfrigération : 1 h
– Cuisson : 50 à 60 min

Ingrédients:

– 3 c. à tab beurre ramolli 45 ml
– 8 tranches de pain belge rassis de ¾ po (2 cm) d’épaisseur (pain de la veille) 8
– 3 t pêches fraîches ou surgelées, décongelées, dénoyautées et coupées en tranches 750 ml
– 2 t lait 500 ml
– 2⁄3 t sucre 160 ml
– ½ t crème à 10 % 125 ml
– 3 oeufs 3
– 1 c. à tab vanille 15 ml
– 1 c. à tab sucre glace 15 ml
– crème glacée à la vanille (facultatif)

1. Étendre le beurre de chaque côté des tranches de pain et déchirer le pain en bouchées. Dans un moule de 8 po (20 cm) de côté, beurré, mélanger le pain avec les pêches. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le lait, le sucre, la crème, les oeufs et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser ce mélange dans le moule et presser délicatement pour imbiber le pain. Couvrir le moule d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le pouding soit doré et gonflé et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Saupoudrer du sucre glace. Servir chaud avec de la crème glacée, si désiré.

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