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Cupcakes triple chocolat

Cupcakes triple chocolat

Voici une délicieuse recette de Cupcakes triple chocolat.

Ingrédients:

PETITS GÂTEAUX AU CHOCOLAT
– 1 3/4 tasse de farine
– 1 tasse de poudre de cacao non sucrée
– 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
– 3/4 c. à thé poudre à pâte
– 1/2 c. à thé sel
– 3/4 tasse de beurre ramolli
– 1 1/2 tasse de sucre
– 3 oeufs
– 2 c. à thé vanille
– 1 1/2 tasse de lait
– 1 tasse de chocolat mi-amer haché grossièrement

GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC
– 6 oz chocolat blanc haché grossièrement
– 1/3 tasse de crème à 35 %
– 1 tasse de beurre ramolli, coupé en morceaux
– 3 1/2 à 4 tasse de sucre glace

Préparation:

LES PETITS GÂTEAUX
Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Incorporer petit à petit le sucre, 1/4 tasse à la fois. Racler la paroi du bol et continuer de battre pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer la vanille. Incorporer les ingrédients secs réservés en trois fois, en alternant deux fois avec le lait. Ajouter le chocolat et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois. Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de moules en papier (remplir les moules aux trois quarts).

Cuire au four préchauffé à 350°F de 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des petits gâteaux en ressorte propre. Mettre les moules sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Retirer les petits gâteaux des moules et laisser refroidir complètement.

LE GLAÇAGE
Mettre le chocolat blanc dans un grand bol à l’épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole à fond épais, chauffer la crème à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment sur la paroi. Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc et laisser reposer pendant 5 minutes. Remuer la préparation de chocolat jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

À l’aide d’un batteur électrique, incorporer petit à petit le beurre à la préparation de chocolat, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. En battant à faible vitesse, incorporer petit à petit le sucre glace jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et satiné. Réfrigérer pendant environ 1 heure. Battre de nouveau avant d’utiliser.

À l’aide d’une poche à douille munie d’un embout étoilé ou à l’aide d’une spatule, garnir les petits gâteaux refroidis du glaçage au chocolat blanc.

Quantité: 24 à 30 petits gâteaux

Cupcakes triple chocolat
Pour voir d’autres photos que j’ai créer avec l’IA sur: Pinterest et Instagram.

Au sujet de Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

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