Voici une délicieuse recette de Gâteau renversé aux framboises.
– Portions : 12
– Préparation : 30 min
– Cuisson : 37 min
Ingrédients:
GARNITURE AUX FRAMBOISES
– ½ t cassonade tassée 125 ml
– ¼ t beurre 60 ml
– 1 c. à thé eau 5 ml
– 2 barquettes de framboises fraîches 2 (170 g chacune)
GÂTEAU À LA VANILLE
– 1 ¾ t farine 430 ml
– 1 ½ c. à thé poudre à pâte 7 ml
– ½ c. à thé bicarbonate de sodium 2 ml
– ½ t beurre ramolli 125 ml
– 1⁄3 t sucre 80 ml
– 1⁄3 t cassonade tassée 80 ml
– 2 oeufs 2
– 1 c. à thé vanille 5 ml
– ¾ t lait 180 ml
– ½ t sucre glace 125 ml
– 2 c. à thé eau 10 ml
LA GARNITURE
1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le beurre et l’eau. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. Verser ce sirop dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, tapissé de papier-parchemin. Couvrir des framboises.
LE GÂTEAU
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs et la vanille en battant. Incorporer les ingrédients secs réservés en trois fois, en alternant deux fois avec le lait et en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte sur la garniture aux framboises et l’étendre en la lissant jusqu’à la paroi du moule.
3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
4. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le sucre glace et l’eau jusqu’à ce que la glace soit lisse. Démouler le gâteau dans une assiette de service et retirer délicatement le papier-parchemin. Arroser le gâteau de la glace.
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