Gâteau renversé aux poires

Voici une délicieuse recette de Gâteau renversé aux poires.

– Portions : 12
– Préparation : 30 min
– Cuisson : 40 min

Ingrédients:

GARNITURE AUX POIRES
– ½ t cassonade tassée 125 ml
– ¼ t beurre non salé 60 ml
– 2 c. à thé jus de citron 10 ml
– 3 poires mûres mais fermes, 3 pelées et coupées en deux, puis en tranches fines

GÂTEAU AU BABEURRE
– 1 1⁄3 t farine 330 ml
– 1 ½ c. à thé poudre à pâte 7 ml
– ½ c. à thé bicarbonate de sodium 2 ml
– 1 pincée de sel 1
– ½ t beurre non salé ramolli 125 ml
– 1⁄3 t sucre 80 ml
– 1⁄3 t cassonade tassée 80 ml
– 2 oeufs 2
– 1 c. à thé vanille 5 ml
– ¾ t babeurre 180 ml

LA GARNITURE
1. Dans une casserole, mélanger la cassonade, le beurre et le jus de citron et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. Verser ce sirop dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, tapissé de papier-parchemin. Mettre les tranches de poires dans le moule en les faisant se chevaucher légèrement.

LE GÂTEAU
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs et la vanille en battant. Incorporer les ingrédients secs réservés en trois fois, en alternant deux fois avec le babeurre, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte sur la garniture aux poires et l’étendre en la lissant jusqu’à la paroi du moule.

3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le gâteau dans une assiette de service et retirer délicatement le papier-parchemin.

VARIANTE:

Gâteau renversé aux pommes et aux épices
Remplacer les poires par la même quantité de pommes. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) chacun de gingembre et de cannelle moulus à l’étape 2.

Pour voir d’autres photos que j’ai créer avec l’IA sur: Pinterest et Instagram.