Mousse au chocolat, chantilly et caramel.

Voici une délicieuse recette de Mousse au chocolat, chantilly et caramel.

Ingrédients:

– 200 g de chocolat
– 2 c. à soupe de Coca-Cola®
– 4 oeufs
– 300 ml de crème liquide entière, bien froide
– 1 c. à soupe de sucre
– 150 g de sucre
– 250 ml de Coca-Cola®
– 50 g d’amandes hachées

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le sucre et le Coca-Cola® jusqu’à obtenir un caramel. Ajouter les amandes et verser le tout sur du papier sulfurisé. Laisser durcir puis hacher en éclats. Dans un bol, faire fondre le chocolat puis ajouter le Coca-Cola® Ajouter les jaunes d’oeufs, un à un, et remuer. Monter la crème avec le sucre en chantilly. Réserver 6 c. à soupe et incorporer le reste délicatement dans le chocolat. Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicate au chocolat. Répartir dans 6 bols et réserver 2 heures minimum au réfrigérateur. Au moment de servir, décorer avec la chantilly réserve et les éclats de caramel.

Quantité: Pour 6 personnes

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