Muffins aux pêches, garniture croquante aux amandes

Voici une délicieuse recette de Muffins aux pêches avec garniture croquante aux amandes.

– Donne: 12 muffins
– Préparation : 25 min
– Cuisson : 25 min

Ingrédients:

MUFFINS AUX PÊCHES
– 2 1⁄3 t farine tout usage 580 ml
– 1⁄3 t farine de blé entier 80 ml
– 1 c. à thé bicarbonate de sodium 5 ml
– 1 pincée de sel 1
– 1 t cassonade tassée 250 ml
– 1 t yogourt nature épais 250 ml
– ½ t huile végétale 125 ml
– 2 oeufs 2
– 1 c. à thé vanille 5 ml
– 1 t pêches fraîches ou surgelées, 250 ml décongelées, pelées et coupées en morceaux

GARNITURE CROQUANTE AUX AMANDES
– ½ t cassonade tassée 125 ml
– ½ t amandes en tranches 125 ml
– ½ c. à thé cannelle moulue 2 ml
– 4 c. à thé huile végétale 20 ml

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