Pain au yogourt et au citron

Voici une délicieuse recette de Pain au yogourt et au citron

Donne: 12 tranches
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 à 45 min

Ingrédients:

– 1 ½ t farine 375 ml
– 1 ¾ c. à thé poudre à pâte 9 ml
– ½ c. à thé bicarbonate de sodium 2 ml
– ¼ c. à thé sel 1 ml
– ¾ t sucre granulé 180 ml
– 1 ¾ c. à thé zeste de citron râpé finement 9 ml
– 2⁄3 t yogourt nature épais 160 ml
– 3 oeufs 3
– 1⁄3 t huile végétale 80 ml
– ¾ t sucre glace 180 ml
– 1⁄3 t jus de citron 80 ml

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Dans un grand bol, avec les doigts, mélanger le sucre granulé avec le zeste de citron. À l’aide d’un fouet, incorporer le yogourt, les oeufs et l’huile au mélange de sucre, puis le mélange de farine en deux fois. Étendre la pâte dans un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm), tapissé de papier-parchemin ou légèrement huilé.

2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 5 minutes. Démouler le pain sur la grille.

3. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Badigeonner du sirop le dessus et les côtés du pain et laisser refroidir complètement.

Variants:

Petits pains au yogourt et au citron
– Répartir la pâte dans deux moules de 5 ¾ po x 3 ¼ po (15 cm x 8 cm) et cuire pendant 35 minutes.

Pain au yogourt et à l’orange
– Remplacer le zeste de citron par 1 c. à tab (15 ml) de zeste d’orange râpé. Incorporer ¼ t (60 ml) de jus d’orange à la pâte après avoir incorporé les ingrédients secs. Remplacer le jus de citron par du jus d’orange pour faire la glace.

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