Voici une délicieuse recette de Mille-feuille au chocolat.
– Préparation : 30 minutes
– Repos : 1 h 30
– Cuisson : 28 minutes
– Pour 6 personnes
Ingrédients:
– 1 pâte feuilletée
– 250 ml de lait
– 150 g de beurre
– 100 g de sucre
– 90 g de cacao en poudre
– 15 g de Maïzena®
– 20 g de farine
– 2 œufs
Dans une casserole, faites bouillir le lait à feu moyen. Dans un saladier, mélangez fermement les œufs et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite la farine, 80 g de cacao en poudre et la Maïzena. Versez cette préparation dans la casserole et délayez avec le lait en chauffant pendant 3 minutes.
Ajoutez-y 75 g de beurre, remuez et laissez refroidir hors du feu. Placez au frais 30 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en trois rectangles de même taille. Enfournez-les sur une plaque farinée et faites-les cuire 20 minutes. Laissez refroidir. Ajoutez le reste du beurre à la crème refroidie et montez-la au batteur.
Confectionnez le mille-feuille : posez un premier rectangle de pâte, recouvrez de crème.
Ajoutez un deuxième rectangle de pâte, de la crème, le troisième rectangle de pâte et une dernière couche de crème.
Saupoudrez du reste de cacao en poudre. Placez au frais au moins 1 heure.
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