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Voici une délicieuse recette de Poisson vapeur, sauce gingembre et Coca-Cola®.
Ingrédients:
– 2 filets de dorade (ou une dorade entière)
– 3 à 4 cm de gingembre frais
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 3 c. à soupe de Coca-Cola®
– petits pois
– huile végétale
Préparation:
Éplucher le gingembre. En couper la moitié en lamelles et râper le reste très finement. Placer le poisson dans un cuit-vapeur légèrement huilé (si c’est un poisson entier, pratiquer des entailles en diagonale dans la peau et la chair) et poser dessus les lamelles de gingembre. Laisser cuire 5 minutes environ si ce sont des filets, 12 à 15 minutes si le poisson est entier. Dans une petite poêle, faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile, ajouter le gingembre râpé et remuer 1 minute à feu moyen. Ajouter la sauce soja, le Coca-Cola® et laisser réduire 2 minutes. Dans une poêle, faire cuire les petits pois quelques minutes à feu moyen. Servir le poisson et les légumes accompagnés de la sauce.
Quantité: Pour 2 personnes
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