Tempura de légumes au Coca-Cola®

Voici une délicieuse recette de Tempura de légumes au Coca-Cola®.

Ingrédients:

– 600 g de légumes et de feuilles mélanges (champignons, feuilles de celeri, lamelles de courges ou de carotte, fleurs de brocoli)
– 50 g de farine
– 50 g do Maïzena
– 200 ml de Coca-Cola® très froid
– 100 ml do sauce soja
– 2 c. à thé de jus do citron vert
– huile de friture
– Sel

Préparation:

Laver les légumes et bien les égoutter. Les couper en fines lamelles. Dans une casserole, faire chauffer de l’huile de friture. Préparer la pâte : dans un bol, mélanger la farine et la Maïzena, ajouter le Coca-Cola® sans trop mélanger. Tremper brièvement les légumes dans la pate. Les plonger rapidement dans l’huile bien chaude, juste le temps que la pate forme des bulles et dore a peine. Les égoutter sur du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja avec le jus de citron vert. Servir les tempuras avec un peu de sel et accompagnes de la sauce.

Quantité: Pour 4 à 6 personnes

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