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Boulettes de veau caramélisées aux épices

Boulettes de veau caramélisées aux épices

voici une délicieuse recette de Boulettes de veau caramélisées aux épices.

Ingrédients:

– 500 g de veau haché
– 4 c. à soupe de chapelure
– 1/2 botte de coriandre
– 1 échalote
– 40 g de parmesan râpé
– 1 pincée de quatre-épices
– 1 oeuf battu
– 4 c. à soupe de farine
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 330 ml de Coca-Cola®
– 2 c. à thé (de préférence doux, genre Banyuls ou balsamique)
– 1 c. à thé de sucre en poudre
– Sel et poivre

Préparation:

Mélanger soigneusement à la fourchette la viande avec la chapelure, la coriandre et l’échalote hachées, le parmesan, le quatre-épices et l’oeuf. Saler, poivrer. Former des boulettes. Saupoudrer la farine sur une assiette. Rouler les boulettes dans la farine. Dans une poêle, faire chauffer l’huile sur feu moyen-fort. Y faire cuire les boulettes en les tournant régulièrement pour les dorer de tous les cotes. Ajouter le Coca-Cola®, le vinaigre et le sucre. Laisser cuire a feu doux 5 minutes environ en remuant délicatement pour caraméliser les boulettes.

Servir accompagné de riz.

Quantité: Pour 4 personnes.

Boulettes de veau caramélisées aux épices
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Au sujet de Vincent Deroy

En juillet 2012, j’entre en contact avec Jean-François Cloutier, Rédacteur en chef de TVQC.com, qui accepta de me donner un coup de main. Ensemble, nous avons créé le site Paranormalqc. Puis quelques années plus tard, je vous présente mon nouveau bébé que j'ai conçu moi-même: faiteslevousmemeqc.com. Alors, si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

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