Sauté de porc, menthe et cacahuètes

Voici une délicieuse recette de Sauté de porc, menthe et cacahuètes.

Ingrédients:

– 1 kg à 1,2 kg de sauté de porc
– 2 à 3 cm de gingembre
– 3 gousses d’ail
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 1 c. à soupe de sucre en poudre
– 250 ml de Coca-Cola®
– 300 g de riz
– 4 brins de menthe
– 2 c. à soupe de cacahuètes salées, hachées
– huile végétale
– poivre

Préparation:

Dans une cocotte, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile et y faire dorer les morceaux de sauté de porc à feu moyen-fort. Réserver dans une assiette. Remettre un peu d’huile dans la cocotte et faire revenir le gingembre et l’ail finement râpés à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Verser la sauce soja, le sucre et le Coca-Cola®. Poivrer. Ajouter la viande, couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que la viande soit cuite, environ 1 heure. Dans une casserole, faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante. Égoutter. Au moment de servir, retirer la viande et faire chauffer la sauce à feu vif pour la faire réduire et la rendre sirupeuse. Hors du feu, remettre la viande et bien remuer. Parsemer de feuilles do menthe, do cacahuètes hachées et servir avec le riz blanc.

Quantité: pour 6 personnes

Pour voir d’autres photos que j’ai créer sur mon compte Instagram