Sauce à spaghetti à la viande de Maman

Voici la recette de Sauce à spaghetti à la viande de Maman.

Ingrédients:

• 2 c. à table d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, hachées très fin
• 1/2 tasse d’oignon haché
• 1/2 tasse de céleri haché
• 3/4 tasse de champignons tranchés
• 2 c. à table de persil haché
• 1/2 tasse de piment vert haché
• 1 lb de boeuf haché
• 1/2 lb de porc haché
• 1 boîte de 28 oz de tomates en conserve
• 1 tasse d’eau
• 1 boîte de 8 oz de sauce tomate
• 1 boîte de 5 1/2 oz de concentré de tomate
• 1 c. à table de sel
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1/8 C. à thé de poivre de cayenne
• 1 1/2 c. à thé de basilic
• 1/2 c. à thé d’origan
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1 feuille de laurier
• 1/4 c. à thé de piments forts broyés
• 16 oz de spaghetti

Faire sauter les légumes dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter boeuf et porc et faire rissoler légèrement. Ajouter les autres ingrédients; laisser mijoter 2 heures. Faire cuire le spaghetti selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet. Verser la sauce sur le spaghetti et, si on le désire, saupoudrer de fromage parmesan râpé.

Quantité: 8 portions.

Remarque: Ajouter de l’eau si la préparation a besoin de liquide.