Pouding au pain et aux framboises

Voici une délicieuse recette de Pouding au pain et aux framboises.

– Portions : 8
– Préparation : 25 min
– Réfrigération : 2 h
– Cuisson : 25 min

Ingrédients:

– 12 tranches de pain blanc rassis, coupées en cubes (environ 8 t/2 L en tout) 12
– 2 paquets de fromage à la crème, coupé en dés (250 g chacun) 2
– 2 t framboises fraîches ou surgelées 500 ml
– 12 oeufs 12
– 2 t lait 500 ml
– ½ t sirop d’érable (environ) 125 ml

1. Étendre la moitié des cubes de pain dans un plat allant au four d’une capacité de 12 t (3 L), bien beurré. Parsemer des dés de fromage à la crème et des framboises. Couvrir du reste des cubes de pain.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les oeufs. Ajouter le lait et le sirop d’érable en fouettant. Verser ce mélange dans le plat de cuisson et presser délicatement pour imbiber le pain. Couvrir le plat d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’au lendemain.

3. Retirer la pellicule de plastique. Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 25 minutes
ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du pouding en ressorte propre et que le dessus soit gonflé et doré. Laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud avec du sirop d’érable, si désiré.

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